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　　1、農(nóng)副食品加工行業(yè)廢水污染現(xiàn)狀與存在問(wèn)題

　　1.1 廢水污染現(xiàn)狀

　　近年來(lái)，農(nóng)副食品加工行業(yè)得到了疾速開展，其廢水具有污染物濃度高、處置達(dá)標(biāo)率低、水質(zhì)變化幅度大等特性，這些廢水未經(jīng)處置直接排放，會(huì)對(duì)水環(huán)境形成嚴(yán)重的危害。依據(jù)中國(guó)環(huán)境年鑒統(tǒng)計(jì)，2014年全國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)的廢水排放量為139166萬(wàn)t，各個(gè)行業(yè)的廢水排放總量為1869626萬(wàn)t，農(nóng)副食品加工業(yè)的廢水排放量占比7.44%，排放量居第5位。特別是農(nóng)副食品加工業(yè)中COD和NH3-N的排放量分別為440584t、18774t，在一切行業(yè)中居第2位，但是農(nóng)副食品加工廢水的處置達(dá)標(biāo)率卻遠(yuǎn)低于其他行業(yè)，大量未達(dá)標(biāo)處置的污染物排放形成了嚴(yán)重的水體污染。因而，對(duì)農(nóng)副食品加工行業(yè)廢水的達(dá)標(biāo)處置是控制污水的重點(diǎn)之一。

　　農(nóng)副食品加工業(yè)不只產(chǎn)生的污染物排放總量大，而且水污染物濃度較高，并隨著產(chǎn)品深度的加工，污染物排放量也會(huì)顯著增長(zhǎng)。假如不能很好的控制和處置此類廢水，這些污染物進(jìn)入水體后，會(huì)大量耗費(fèi)水中溶解氧，當(dāng)污染物濃度超越水體自凈才能時(shí)，微生物合成有機(jī)物使得水中溶解氧濃度越來(lái)越低，惹起水生動(dòng)植物和魚類的死亡，招致水體黑臭，水體功用喪失。由于近年來(lái)農(nóng)副食品加工業(yè)的快速開展，其廢水曾經(jīng)成為水質(zhì)惡化的重要誘因之一，若不處置好污染廢水，將會(huì)對(duì)環(huán)境形成嚴(yán)重的毀壞，因而，污染管理和減排曾經(jīng)刻不容緩。

　　1.2 問(wèn)題診斷與辨認(rèn)

　　農(nóng)副食品加工廢水從生產(chǎn)制造到排放，主要存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

　　(1)通常農(nóng)副食品加工企業(yè)空間散布散亂，以小型企業(yè)為主，產(chǎn)業(yè)集約化程度低，沒(méi)有入園統(tǒng)一管理，大多企業(yè)沒(méi)有實(shí)行清潔化改造，資源糜費(fèi)嚴(yán)重。企業(yè)對(duì)生產(chǎn)制造工業(yè)廢水處理不到位，更有些廠家以至將產(chǎn)生的廢水不經(jīng)處置直接將廢水排放到河流中。

　　(2)不同農(nóng)副食品加工業(yè)廢水差異大，產(chǎn)種類類多，原料、工藝、范圍等各不相同，特別是有些企業(yè)生產(chǎn)制造隨著時(shí)節(jié)變換，給處置增加了難度。

　　(3)企業(yè)污水處置設(shè)備和技術(shù)相對(duì)落后，不能穩(wěn)定的將廢水達(dá)標(biāo)處置排放，針對(duì)不同農(nóng)副食品產(chǎn)業(yè)加工廢水需求，制定相應(yīng)的管理對(duì)策，選擇合理高效的廢水處置辦法，才是處理問(wèn)題的有效途徑。

　　(4)監(jiān)視管理程度力度不夠，今后應(yīng)提升管理部門與社會(huì)言論監(jiān)視引導(dǎo)作用，完成污染物總量控制，這才是行業(yè)可持續(xù)開展的關(guān)鍵。

　　2、農(nóng)副食品加工廢水處置的辦法與措施

　　2.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，增強(qiáng)監(jiān)管力度

　　由于我國(guó)農(nóng)副食品加工企業(yè)數(shù)量多、散布散，多數(shù)沒(méi)有統(tǒng)一入園，存在廢水直排現(xiàn)象，給廢水處置和監(jiān)管帶來(lái)了諸多問(wèn)題。因而，需求集中樹立農(nóng)副食品加工工業(yè)園，構(gòu)建園區(qū)內(nèi)水循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，推進(jìn)企業(yè)展開清潔生產(chǎn)制造，進(jìn)步資源的綜合應(yīng)用程度。工業(yè)園區(qū)內(nèi)污水處置廠是削減污染物排放和控制水環(huán)境污染的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，應(yīng)依據(jù)園區(qū)企業(yè)特性，設(shè)置與企業(yè)廢水水質(zhì)特征相匹配的污水處置設(shè)備和水處置工藝，監(jiān)管企業(yè)進(jìn)水情況，嚴(yán)厲管控企業(yè)超標(biāo)排放行為。其次，環(huán)境管理部門應(yīng)制定施行污水排放規(guī)范，經(jīng)過(guò)定期監(jiān)測(cè)污水出水水質(zhì)、處分未能達(dá)標(biāo)的污水廠并責(zé)令整改等方式保證污水廠長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。除了監(jiān)管部門外，還需求告知社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)污水處置重要性，經(jīng)過(guò)社會(huì)言論對(duì)企業(yè)和污水廠的管理工作實(shí)行監(jiān)視。

　　2.2 對(duì)不同類別農(nóng)副食品企業(yè)的加工廢水實(shí)行分類處置

　　農(nóng)副食品加工廢水通常具有高濃度的有機(jī)物、氨氮和懸浮物的特性，但農(nóng)副食品加工業(yè)類別多，廢水的組成成分、水量等各不相同，不同類別的加工業(yè)需求選擇與之相匹配的污水管理工藝和措施。

　　2.2.1 屠宰與肉類加工廢水

　　肉類的屠宰和加工過(guò)程產(chǎn)生的廢水含有油脂類、碎肉塊、血液、蛋白質(zhì)、畜毛、內(nèi)臟雜物以及排泄物等，廢水呈紅褐色，腥臭味極重，存在糞便鏈球菌、沙門氏菌等多種病原微生物，主要污染物包括CODCr、BOD5、NH3-N、SS和動(dòng)植物油等，常規(guī)廢水濃度見(jiàn)表1。

　　此類廢水由于有機(jī)物含量高、可生化性好，處置工藝主要采用生化處置為主、物化處置為輔的組合工藝，并量體裁衣的思索廢水的深度處置及回收應(yīng)用。生化處置是此類廢水管理的中心，主要去除廢水中可降解有機(jī)污染物及NH3-N等營(yíng)養(yǎng)型污染物，其典型工藝如圖1所示。隔油池能夠去除較多懸浮物和油脂類物質(zhì)，通常可去除70%懸浮物和30%的動(dòng)植物油。厭氧工藝通常適合采用：升流式厭氧污泥床(UASB)或者水解酸化技術(shù)，COD去除率通常可到達(dá)85%以上;好氧處置通常適合采用具有脫氮除磷的工藝，比方序批式活性污泥技術(shù)(SBR)、生物接觸氧化技術(shù)或者膜生物反響器工藝(MBR)。有研討標(biāo)明，經(jīng)過(guò)水解酸化+SBR工藝在處置進(jìn)水COD在800～2020mg/L的肉類加工廢水，COD去除率高達(dá)96%，出水水質(zhì)能夠穩(wěn)定到達(dá)《肉類加工工業(yè)污染物排放規(guī)范》(GB13457-1992)一級(jí)規(guī)范。

　　2.2.2 食用植物油加工廢水

　　植物油加工廢水中含有大量的動(dòng)植物油等雜質(zhì)，主要污染物是油脂、皂角和磷脂，具有含油量、有機(jī)物和懸浮物含量高，色度高，水質(zhì)動(dòng)搖性大等特性。簡(jiǎn)單的處置很難達(dá)標(biāo)排放，必需先經(jīng)過(guò)預(yù)處置，經(jīng)過(guò)預(yù)處置回收皂角和磷脂后，進(jìn)步了廢水可生化性，然后采用生化法處置廢水。食用植物油廢水中含油量高，通常含油量在150～5000mg/L，COD到達(dá)700～15000mg/L，其廢水的水質(zhì)動(dòng)搖較大，特別是中小型油脂廠，變化幅度達(dá)1～3倍。目前，針對(duì)此類廢水的處置工藝通常采用隔油+氣浮的預(yù)處置技術(shù)，經(jīng)過(guò)去除懸浮物和乳化態(tài)油，可去除原水中90%的有機(jī)物或95%以上的油脂以及大量懸浮物，同時(shí)回收了油脂能夠再綜合應(yīng)用，再經(jīng)過(guò)接觸氧化等生化處置工藝去除溶解態(tài)油和剩余有機(jī)物，最終出水可穩(wěn)定地到達(dá)排放規(guī)范，其典型工藝流程如圖2所示。

　　2.2.3 制糖業(yè)廢水

　　制糖業(yè)廢水主要來(lái)自于包括甜菜、甘蔗等制糖原料在制糖生產(chǎn)制造和制糖副產(chǎn)品加工過(guò)程中所產(chǎn)生的廢水，主要有榨糖廢水、蒸餾廢水、空中沖洗水等組成，其主要特性為廢水產(chǎn)生量大，通常工藝每榨取1t甘蔗所產(chǎn)生的廢水量高達(dá)12～18t。此類廢水主要成分是高濃度的糖類、果膠、果酸等水溶物質(zhì)，具有高酸性和高COD濃度，直接排入河流容易形成水體缺氧和富營(yíng)養(yǎng)化。由于不同制糖企業(yè)生產(chǎn)制造范圍和生產(chǎn)制造工藝的不同，產(chǎn)生的廢水濃度也有上下類別，依據(jù)廢水污染物濃度能夠分為3類，詳見(jiàn)表2。

　　目前，制糖業(yè)廢水處置工藝通常采用物化法和生化法，物化法主要作用是對(duì)廢水預(yù)處置，主要辦法包括吸附法、萃取法、混凝沉淀法等幾類。由于制糖廢水中主要污染物是溶解性的有機(jī)物、糖類等，這些物質(zhì)具有良好的生物降解性，因而采用生化法處置最為適宜，常用辦法有好氧處置法、厭氧處置法、厭氧+好氧組合處置法。廢水的厭氧處置適用于有機(jī)物含量較高時(shí)，這是由于厭氧處置具有產(chǎn)生的污泥量少、對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素請(qǐng)求低、能耗小等優(yōu)點(diǎn)，而好氧生物規(guī)律適用于處置濃度較低的廢水，經(jīng)過(guò)好氧處置后出水水質(zhì)較好。因而，制糖廢水采用厭氧+好氧組合工藝，分離了厭氧、好氧處置各自優(yōu)點(diǎn)，高濃度制糖廢水首先經(jīng)厭氧法處置，以UASB工藝為主，通常狀況下，有機(jī)物負(fù)荷可達(dá)15kgCOD/m3•d，COD去除率可達(dá)90%，出水再經(jīng)好氧法實(shí)行進(jìn)一步凈化，在實(shí)踐應(yīng)用中獲得了良好的效果(圖3)。

　　2.3 廢水處置的本錢經(jīng)濟(jì)剖析

　　目前，我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)以小型企業(yè)為主，小型民營(yíng)企業(yè)相比國(guó)有和外資企業(yè)生產(chǎn)制造范圍小、利潤(rùn)空間少，因而，對(duì)污水處置方面注重水平低，為減少本錢而超標(biāo)排放的狀況時(shí)有發(fā)作。因而，今后一方面，要增強(qiáng)監(jiān)管，減少偷排漏排的行為發(fā)作;另一方面，需求進(jìn)步企業(yè)環(huán)保認(rèn)識(shí)，并依據(jù)企業(yè)實(shí)踐狀況選擇適宜的污水管理措施。污染廢水管理的本錢主要包括處置設(shè)備、污水廠根底建立費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。通常而言，化學(xué)工藝廢水處置設(shè)備建形成本低于生物工藝處置，但是化學(xué)處置工藝的運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用卻高于生物工藝和物理工藝。有研討標(biāo)明，不同農(nóng)副食品加工行業(yè)當(dāng)范圍相似、污染物去除率到達(dá)90%時(shí)，單位廢水管理投資費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用差別較大(圖4)。經(jīng)過(guò)經(jīng)濟(jì)角度對(duì)農(nóng)副食品加工行業(yè)廢水處置本錢實(shí)行剖析能夠發(fā)現(xiàn)，不同農(nóng)副食品加工行業(yè)差異顯著，不同的污水處置技術(shù)和工藝是處置本錢的影響要素之一，因而，環(huán)境管理部門在排污稅費(fèi)征收規(guī)范的設(shè)計(jì)應(yīng)思索行業(yè)之間廢水管理本錢的差別，而目前環(huán)境稅收規(guī)范在不同行業(yè)均采取一刀切的辦法，有待商榷。關(guān)于不同行業(yè)排污收費(fèi)也應(yīng)該區(qū)別看待，降低企業(yè)擔(dān)負(fù)，讓廢水管理與企業(yè)開展得到互利共生。

　　3、對(duì)策倡議

　　目前，國(guó)內(nèi)農(nóng)副食品加工企業(yè)數(shù)量多、污染大，廢水處置達(dá)標(biāo)率低，形成了嚴(yán)重污染，急需處理廢水排放問(wèn)題。為此，提出以下對(duì)策倡議：

　　(1)樹立農(nóng)副食品加工園區(qū)，同類別企業(yè)應(yīng)進(jìn)入園區(qū)實(shí)行統(tǒng)一管理，廢水集中處置排放;未入園企業(yè)依據(jù)本身行業(yè)廢水污染特征，選擇合適本行業(yè)的廢水處置工藝和辦法，進(jìn)步廢水排放達(dá)標(biāo)率。

　　(2)進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)企業(yè)污染管理的監(jiān)管力度，根絕企業(yè)偷排漏排現(xiàn)象，嚴(yán)罰超標(biāo)排放行為。

　　(3)不同農(nóng)副食品加工行業(yè)廢水處置本錢差異顯著，應(yīng)完善排污收稅規(guī)范，對(duì)不同類型行業(yè)區(qū)別看待，以降低企業(yè)擔(dān)負(fù)，保證行業(yè)綠色可持續(xù)開展。